O guacamole é uma receita típica da culinária mexicana, que pode ser servida com uma grande variedade de pratos.

É um purê de abacate bem temperado, que funciona como um complemento da salada. Mas, em alguns momentos, o guacamole pode ser o ponto central da sua mesa.

Você vai precisar de:

• 1 abacate maduro
• 1 tomate grande cortado em pedacinhos bem pequenos
• 1 cebola média ralada ou cortada em pedacinhos pequenos
• 2 colheres de sopa de folhas de coentro – eu sempre uso a seca, porém, se você achar fresca, é melhor
• 1 ou 2 limões – eu ADORO limão e sempre coloco bastante
• 1 colher de sopa de mostarda em pó
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta a gosto

Para fazer, você vai precisar amassar o abacate (pois ele dará a consistência cremosa), misturar bem o restante dos ingredientes e pronto: sua guacamole está pronta, é só servir!

Você pode servir com saladas (combina muito bem com alface!!) ou como molho para petiscos. É muito saboroso!