Ingredientes

• 4 mangas pequenas (usei manga espada), descascadas e picadas em cubos pequenos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
• 1/2 copo de água (acrescentar mais se necessário)
• 1/2 xícara de hortelã picada grosseiramente
• 1/2 xícara de manjericão picado grosseiramente

Modo de Preparo

1. Em uma panela ou frigideira funda, coloque a manga, o gengibre, o açúcar e 1/2 copo de água.

   Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que a manga comece a desmanchar e a calda fique mais grossa.

2. Se necessário, adicione mais água aos poucos durante o cozimento, apenas o suficiente para evitar que grude no fundo.

3. Quando atingir a consistência desejada, desligue o fogo e misture o hortelã e o manjericão.

4. Transfira para um pote de vidro limpo e esterilizado. Deixe esfriar antes de tampar.