Ingredientes

• Pão ciabatta ou francês
• Rodelas finas de abobrinha
• Rodelas de berinjela (até 1 cm de espessura)
• Rodelas de tomate
• Folhas de alface
• Orégano a gosto
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Molho de cebola agridoce
• Maionese
• Mostarda

Modo de Preparo

1. Grelhar a abobrinha: Em uma frigideira antiaderente, disponha as rodelas de abobrinha sem sobrepor. Regue com azeite, salpique sal e leve ao fogo médio-baixo, virando até ficarem macias e levemente douradas.

2. Grelhar a berinjela: Repita o mesmo processo com as rodelas de berinjela. Elas cozinham mais rápido, então fique atento para não passar do ponto.

3. Montar o sanduíche: Corte o pão ao meio e espalhe maionese na parte interna. Disponha as fatias de abobrinha, berinjela e tomate. Salpique orégano, regue com um fio de azeite e ajuste o sal, se necessário.

4. Adicionar molhos e folhas: Coloque o molho de cebola agridoce, acrescente as folhas de alface e feche o sanduíche.

Sugestão de Acompanhamento

Sirva com um suco natural de laranja e batata-doce chips assada para um combo leve e nutritivo.