Outra mistura excêntrica o risoto de maracujá com manjericão tem uma sabor único e MUITO interessante!!! Difí­cil de descrever o sabor em palavras, mas a mistura fica perfeita!!!

Vamos ao Risoto de Maracujá com Manjericão:

Ingredientes:

1 colher de creme vegetal

1 colher de chá de gengibre ralado

1/2 Cebola picadinha

2 Dentes de Alho picado

1 xí­cara de arroz (usei o arroz comum mesmo)

1/2 xí­cara de vinho branco

1 Maracujá

1L de água

caldo de legumes

parmesão

sal se necessário

Como fazer:

Coloque a água para esquentar e dissolva o caldo de legumes na água

Em uma panela derreta o creme vegetal frite o alho e a cebola, quando estiver dourado, junte o gengibre mexa e acrescente o arroz. Mexa e deite fritar por um momento.

Coloque o vinho e espere secar. Quando estiver seco coloque o maracujá, mexa bem e comece acrescentando o caldo de legumes dissolvido na água, sempre aos poucos até que o arroz esteja cozido e tenha um caldo. Junte o manjericão e o parmesão, misture tudo muito bem e sirva imediatamente!!!

As sementinhas do maracujá dão um sabor todo especial para o risoto, deixando ele levemente crocante!!!