A berinjela com laranja ao forno tem um sabor bem diferente e sofisticado!!! Fica uma delicinha!!!!

Ingredientes:

1 Cebola grande cortada em rodelas (solte os anéis)

1 Berinjela pequena fatiada em rodelas

Suco de 2 laranjas

1 Tomate grande em rodelas

Sal

Pimenta

Orégano

Azeite

Glucose de Milho (Karo) ou mel

Alho desidratado

Em uma assadeira faça camadas de anéis de cebola, berinjela, tomate e por último uma camada de cebola.

Entre cada camada salpique um pouco de sal, pimenta e alho desidrato. Por fim, regue com azeite, um fio de glucose de milho ou mel e junte o suco de laranja. Cubra com papel alumí­nio e coloque no forno por aproximadamente uma hora em fogo médio.

Sirva ainda quente, acompanhado de arroz branco e salada de rúcula. O amargo da rúcula irá combinar perfeitamente com o adocicado dessa berinjela.